| main | 栄養家族 ビタミンB1とは? >>

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栄養家族 ビタミンAの効果とは?

 ビタミンは、体の機能を維持する微量栄養素です。三大栄養素である炭水化物、たんぱく質、脂質が体内でエネルギーに変わる時や、筋肉や皮膚など体の構成成分に変わる時に、転換の手助けをします。
ビタミンは原則的に体内でつくることができないため、不足すると三大栄養素をうまく転換できなくなり、体にさまざまな影響を与えます。
ビタミンAには、動物性食品に含まれているレチノールと、緑黄食野菜に含まれる色素カロテノイドの一種で、体内でAに変わるβ−カロテンがあります。皮膚や粘膜、目の健康を維持するためには不可欠なビタミンで、抗酸化力を持つことでも注目されています。

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